有毒的臭虫在其景点中有食肉者

日期:2017-03-12 18:24:10 作者:家始茵 阅读:

作者:Ewen Callaway当被污染的蔬菜看起来比食用肉类更容易引起食物中毒时,就会产生一种只能攻击我们这些食肉动物的病原体细菌 - 一种大肠杆菌菌株 - 通过锁定人类自然没有的糖分子,制造出最坏的毒素我们只能通过吃红肉或乳制品来获得它 “这种毒素最初是为了攻击牛或其他一些动物,”参与这项研究的加州大学圣地亚哥分校医学分子医学专家阿吉特瓦尔基说他说,通过食用毒素的预定目标,我们也使自己变得脆弱 Varki说,当不幸的食肉动物摄取这种特殊的大肠杆菌菌株时,其毒素会杀死排出肠道的细胞,最终导致血性腹泻它也适用于血管和肾脏 Varki与澳大利亚的同事们一起发现,这种细菌喜欢某种特定类型的糖,称为唾液酸所有动物都用不同的唾液酸装饰它们的细胞,这对细胞与细胞的交流很重要细菌已经进化为识别糖类,并将其用作注射毒素的门户 Varki的团队发现一种大肠杆菌毒素最适合称为GC的唾液酸毒素的分子作图显示,它与糖分子紧密配合,以便于进入细胞我们的祖先在大约200万年前失去了产生GC的基因,可能是为了防御猿类疟疾 Varki说,这使得肉类和乳制品成为唯一的来源为了证明人类可以将糖添加到自己的细胞中,Varki消耗了一些纯GC “它出现在我的尿液中并融入我的面部毛发中,”他说 “之后我就停止吃红肉了”他估计美国人平均每天摄入大约20毫克的GC这可能足以让细菌进入肠道细胞的通路,尽管Varki没有尝试过对自己的测试然而,他已经表明,当GC包含在其生长培养基中时,实验室中生长的人类细胞对毒素的敏感性要大得多由此可见,他认为吃红肉和乳制品的人比那些不吃大肠杆菌的大肠杆菌感染大约10倍 “如果你是一个人类而且你吃了一些这样的东西,这是世界上最糟糕的一种,”调查糖在英国邓迪大学的生物学作用的保罗克罗克说产生GC的动物自然地在血清中含有糖,在那里它可以清除毒素并使其远离肠道 Varki认为,其他疾病也可能是由于来自肉类和乳制品的GC,因为免疫系统会对其作出反应 “我们认为与红肉相关的其他疾病 - 癌症,心脏病发作和自身免疫 - 可能是由于这种持续的反应所致”期刊参考文献:Nature(DOI:10.1038 / nature07428)更多关于这些主题: